#پیراشکی _گوشت
مواد لازم :
تخم مرغ ۱عدد کامل و یک زرده
ارد ۵ لیوان
شیر ۱/۵لیوان
روغن نصف لیوان
خمیر مایه ۱ق غذاخوری
شکر ۱ق مرباخوری
نمک اق چایخوری
مواد گوشتی :
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱عدد متوسط
قارچ و فلفل دلمه ایی به مقدار لازم
ادویه: زردچوبه ،فلفل سیاه،پودر پیاز ،اویشن،پولبیبر
پنیر پیتزا به مقدار نیاز
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر و روغن رو با هم مخلوط میکنیم بعد شیر ولرم و خمیر مایه را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم ۵لیوان ارد را اضافه میکنیم به موادبه همراه نمک .لیوان اخر را ارام ارام اضافه میکنیم که خمیر زیاد سفت نشود ورز میدهیم تا زمانیکه خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید تقریبا ده دقیقه ورز میدهیم بعد به مدت ۱ ساعت خمیر را استراحت میدهیم تا خمیر استراحت کند
در این فاصله مواد داخل پیراشکی را اماده میکنیم
پیاز را روی حرارت با روغن میگذاریم تا سبک شود گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم کمی که تفت خورد فلفل دلمه ایی را اضافه میکنیم و در صورت تمایل قارچ هم اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا خوب با هم تفت بخورد بعد ادویه های لازم را اضافه میکنیم من زردچوبه فلفل سیاه ،اویشن ،پولبیبر و پودرپیاز ریختم وقتی خامی ادویه گرفته شد رب گوجه را اضافه میکنیم و بعد از چند دقیقه زیر گاز را خاموش میکنیم . بعد از یک ساعت پف خمیر را میگیریم و به شکلی که دوست داریم پیراشکی ها را حاضر میکنیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم تا پخته و طلایی شود من عکس پیچیدن خمیر به شکلی که خودم درست کردم رو میگذارم انشالله بتونید استفاده کنید 🥰